Vineyard: Vigna San Marco, plots 198 – 199

Altitude of the vineyard: between 500 and 512 meters above sea level

Exposure of the vineyard: south

Grapes: 100% Irpinia Aglianico

Origin of the grapes: Montefalcione (AV)

Soil characteristics: clay mixed with sandstone on a limestone skeleton

Harvest: October 16, 2016

Training system: Spurred cordon-trained Guyot system

Planting distance: 280×160

Alcohol content: 13.40% vol.

Total acidity: 6.45 g/l

Total dry extract: 34.1 g/l

Yield per hectare: 70 quintals

Total sulfur dioxide: 51 mg/l

Winemaking process: Destemming, maceration, and alcoholic fermentation carried out in stainless steel at controlled temperature

Aging: Malolactic fermentation and aging in stainless steel for 8 months before bottling.

Vigneto: Vigna San Marco, p.lle 198 – 199
Altitudine del vigneto: tra 500 e 512 metri slm
Esposizione del vigneto: sud
Uve: Irpinia Aglianico 100%
Provenienza delle Uve: Montefalcione (AV)
Caratteristiche del suolo: argilloso misto ad arenaria su scheletro calcareo

Vendemmia: 16 ottobre 2016
Sistema di allevamento: Impianto a spalliera allevato a Guyot
Sesto d’impianto: 280×160
Titolo alcolometrico: 13,40% vol.
Acidità totale: 6,45 g/l
Estratto secco totale: 34,1 g/l
Resa per ettaro: 70 ql
Anidride solforosa totale: 51 mg/l
Sistema di vinificazione: Diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica effettuata in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: Malolattica e affinamento in acciaio per 8 mesi prima dell’imbottigliamento